Kikkererwtenpastei

Jazeker, kikkererwten kun je ook in desserts gebruiken!

Ingrediënten

120g Medjouldadels (ongeveer 5 à 6 grote dadels)
1 blik kikkererwten, afgespoeld en uitgelekt
60g notenpasta naar keuze
60g tahini
3 el (plantaardige) melk
1 el bruine suiker of ahornsiroop
1 tl ongezoet vanillepoeder
1,5 tl bakpoeder
2 tl appelazijn
snufje zout
30g pure (72%) chocoladechips

Bereidingswijze

Verwarm je oven voor op 180°C en bekleed een kleine bakvorm met bakpapier (door het papier licht te bevochtigen, vormt het zich beter). Doe alles behalve het bakpoeder en de appelazijn in een keukenmachine en mix tot een glad geheel. Schraap af en toe de zijkanten naar beneden om ervoor te zorgen dat alles gelijkmatig wordt gemengd.
Voeg daarna het bakpoeder, de appelazijn en de chocoladechips toe en spatel dit erdoorheen.
Bak ongeveer 35 minuten. Wij vinden de cake het lekkerst als hij helemaal koud is, rechtstreeks uit de koelkast.