Légumes grillés

Commencez votre semaine en préparant ce plat et vous aurez des options pour le déjeuner et le dîner les jours suivants. Délicieux avec du quinoa et du poulet ou du tofu frit et du boulgour, accompagné d'un peu de mayonnaise végétalienne.

Préparez-le une fois, savourez-le plusieurs fois // riche en fibres // si varié // idéal pour cuisiner avec les saisons // la base parfaite pour un menu hebdomadaire sain

Ingrédients

aubergine
courge butternut
chou-rave
poivron
betterave rouge
choux de Bruxelles
fenouil
carotte
oignon blanc et rouge
poivre/sel/une touche d'ail en poudre

Méthode

Coupez tous les légumes et placez-les dans un plat de cuisson. Mélangez avec un peu de poivre, de sel, d'ail en poudre et d'huile d'olive, puis faites rôtir pendant une heure dans un four préchauffé à 150°C (300°F) (vérifiez la cuisson du légume le plus dur).
PS : Choisissez des légumes de saison, ou ajoutez-en un que vous ne cuisinez pas habituellement (panais, chou-rave, topinambour...). Votre intestin aime la diversité !