Gâteau aux carottes

Ces gâteaux aux carottes (ou muffins) sont délicieux et un régal pour les yeux.

Savoureux // riche en fibres // se congèle bien

Ingrédients

3 œufs bio
150 g de sucre
100 g de beurre fondu
3 grosses carottes râpées
1 cuillère à café de mélange d'épices pour spéculoos
1 cuillère à café de levure chimique
35 g de graines et de noix
35 g de farine d'amande
140 g de farine à levure incorporée
moules à muffins ou à gâteaux

Méthode

Mélanger tous les ingrédients, en tamisant la farine en dernier.

Répartissez la pâte dans les moules à gâteaux ou à muffins et faites cuire au four pendant 25 à 30 minutes à 175 °C (350 °F).

Fait!