Crumble aux pommes et au chia - par Klaar Mellen

Comme nous aimons tous le crumble aux pommes, j’ai essayé de proposer une version plus saine, appréciée par tous les membres de notre famille.

Ce plat réconfortant regorge de fibres, d'oméga-3 et de bonnes graisses. Vous pouvez le déguster en collation ou au petit-déjeuner, et je suis sûr que vos enfants l'adoreront aussi !

Vous pouvez essayer de remplacer les pommes par d’autres fruits, car c’est facile à expérimenter.

Vous avez besoin de :

• 4 pommes (bio)
• 3 cuillères à soupe de graines de chia
• 1 cuillère à café de cannelle ou d'épices pour pain d'épices
• 4 cuillères à soupe de fleur d'amandier
• 2 cuillères à soupe de graines mélangées (tournesol, pavot, citrouille,..)
• 2 cuillères à soupe d'huile de coco fondue
• stevia ou sucre roux selon le goût
• facultatif : une poignée de raisins secs

Préchauffez votre four à 170 degrés.

Coupez vos pommes en petits morceaux (il n'est pas nécessaire de les peler) et faites-les chauffer à feu doux avec un peu d'eau. Ajoutez la cannelle et la stévia et laissez mijoter environ 5 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient tendres.

En attendant, faites-vous effondrer.

Prenez un petit bol et mélangez la fleur d'amandier, les graines, la stévia ou la cassonade (1,5 cuillère à soupe), l'huile de coco fondue et réservez.

Ajoutez 100 ml d'eau à vos pommes, puis ajoutez les graines de chia et les raisins secs. Remuez bien jusqu'à ce que les graines de chia soient bien mélangées à l'eau.

Jetez les pommes avec les graines de chia dans un plat allant au four et ajoutez le mélange de farine d'amandes et de graines par-dessus.

Mettez-le au four 10 à 15 minutes ou jusqu'à ce que la couche supérieure soit dorée.

Servir chaud ou froid avec une cuillère de Skyr ou de yaourt grec.